Conseils et témoignages

L’ail noir, ou ail fermenté, est devenu un chouchou sur toutes les bonnes tables de restaurant, mais c’est aussi un formidable allié pour la santé. Mais qui est-il […]

Courant en Asie, l’ail noir est un ingrédient apprécié en cuisine comme en santé naturelle. Avec sa saveur douce, son goût subtil et ses arômes délicats qui ne […]

Réputé pour ses propriétés médicinales depuis l’antiquité, l’ail blanc est encore plus performant sur le plan nutritionnel quand il a subi un vieillissement accéléré. L’ail vieilli, aussi appelé […]

Apprécié en Asie pour ses vertus médicinales et sa saveur douce prisée par les cuisiniers, l’ail noir fermenté bio est élaboré à partir d’ail blanc. Favorisant une bonne […]

L’ail noir, ou ail fermenté, est un mets originaire d’Asie obtenu à partir d’ail blanc classique, mais c’est aussi un super-aliment source de nombreux atouts pour la santé. […]

Initialement originaire du Japon, l’ail noir fermenté est doté de vertus nutritionnelles remarquables qui font de lui un allié de poids pour conserver une bonne santé cardiovasculaire et […]

Riche en vertus médicinales, l’ail noir est de l’ail blanc vieilli grâce à un procédé de maturation spécifique faisant appel à la fermentation. Il peut être utilisé comme […]

Apparu en Asie dans les années 2000, l’ail noir est obtenu par la fermentation d’ail frais (ail blanc commun) dans un milieu clos, humide et chaud (60 °C […]

Célèbre en Asie pour sa saveur « umami » (la cinquième saveur chez les Japonais), qui rappelle le vinaigre balsamique, l’ail noir est un ingrédient recherché par les plus grands […]

L’ail noir, c’est à l’origine de l’ail blanc traditionnel qui a subi un vieillissement en atmosphère humide et confinée qui a modifié la couleur de sa chair. Incorporé […]

Sans mauvais goût ni répercussion sur l’haleine, l’ail noir est utilisé en supplémentation pour préserver la santé cardiovasculaire et lutter contre les radicaux libres responsables du stress oxydatif. […]