¿Existen efectos secundarios del ajo negro?

El ajo negro es ajo envejecido obtenido mediante fermentación en una atmósfera cálida y húmeda. Tiene una pulpa de sabor suave y ligeramente ácido, muy apreciada en las cocinas de todo el mundo para acompañar numerosos platos. También es un formidable activo natural, rico en beneficios para la salud. Beneficioso para el sistema cardiovascular y para el organismo en general, se encuentra en cápsulas en la sección de complementos alimenticios. Para ayudarte a elegir con conocimiento de causa, te hablamos del ajo negro, sus efectos secundarios y las precauciones de uso.

Lo que debes recordar:

• El ajo negro es ajo fermentado, de sabor suave y ácido, apreciado en la cocina y reconocido por sus beneficios terapéuticos naturales.
• No provoca las molestias del ajo blanco, pero puede causar un ligero efecto laxante en algunas personas.
• Sus propiedades anticoagulantes requieren precaución en caso de trastornos de la coagulación o de toma de anticoagulantes.
• En dosis altas, puede interactuar con tratamientos para la hipertensión, la diabetes o medicamentos hipolipemiantes.
• Está contraindicado en caso de porfiria, úlcera, anemia o antes de una operación, pero es seguro para la mayoría de las personas.

Ajo negro: posibles efectos secundarios y riesgos de interacciones medicamentosas

Casos poco frecuentes de efectos secundarios en personas sanas

Rico en alicina, el ajo blanco fresco suele provocar mal aliento. También puede causar ardor de estómago e incluso del aparato urinario. El ajo negro no presenta estos inconvenientes. De hecho, su fermentación a baja temperatura desencadena una reacción de Maillard que transforma la alicina del ajo fresco en S-allyl-cystéine. Esta no produce los mismos efectos, sino que aporta beneficios adicionales.

En la mayoría de los casos, el consumo de ajo negro no provoca efectos adversos particulares. En raras ocasiones, puede producir un efecto laxante leve y pasajero.

Precaución en caso de trastornos de la coagulación

El ajo negro tiene efectos anticoagulantes que contribuyen a fluidificar la sangre. Por ello, es preferible evitar su uso si padeces trastornos de la coagulación (hemofilia). Ten también cuidado si tomas medicamentos anticoagulantes (AVK, antiagregantes plaquetarios, heparina, etc.). Incluso en otros casos, presta atención a que sus efectos sobre la circulación sanguínea no se sumen a los de otras plantas con propiedades similares, en particular el ginkgo biloba o el ginseng.

Posibles interacciones medicamentosas que conviene prever

En dosis altas, el ajo negro puede interactuar con los medicamentos recetados para combatir la hipertensión. En efecto, el ajo madurado ayuda a reducir la presión arterial. También son posibles interacciones con los tratamientos para la diabetes de tipo 2, debido a su efecto hipoglucemiante.

Debido a su papel en el metabolismo de los lípidos sanguíneos (colesterol y triglicéridos), también hay que tener precaución si se toman medicamentos hipolipemiantes. Para evitar cualquier problema relacionado con su consumo, consulta con un profesional de la salud antes de tomarlo si sigues este tipo de tratamiento.

Contraindicaciones del ajo negro

Debido a su acción sobre la circulación sanguínea, el ajo negro está contraindicado para las personas que padecen porfiria, una enfermedad relacionada con el metabolismo sanguíneo. Por su efecto anticoagulante, se desaconseja encarecidamente consumirlo durante los días previos o posteriores a una intervención quirúrgica, así como en caso de úlcera de estómago o anemia. Por el mismo motivo, no se recomienda el uso de suplementos de ajo negro a las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.

Fuera de estos casos muy concretos y de las tomas en dosis altas, el ajo negro es inocuo y la mayoría de las personas pueden utilizarlo con seguridad. Para aprovechar al máximo sus beneficios, te proponemos nuestra fórmula a base de ajo negro fermentado ecológico, con efectos clínicamente probados. Ideal para equilibrar el colesterol y favorecer el sistema cardiovascular y la inmunidad, es 100 % ecológica y apta para una alimentación vegana.