Todo sobre el glutatión: beneficios, orígenes, fuentes

Antioxidante, desintoxicante y potente protectora del organismo, la glutatión es muy importante para mantener una buena salud. Esto es todo lo que hay que saber sobre su función en el cuerpo humano, sus beneficios y la mejor forma de obtenerla.

Lo que debes recordar:

• La glutatión es un antioxidante natural que produce el organismo a partir de tres aminoácidos: cisteína, glicina y glutamina.
• Neutraliza los radicales libres, regenera las vitaminas C y E y favorece la desintoxicación del hígado y los riñones.
• Ayuda a ralentizar el envejecimiento celular, reforzar el sistema inmunitario y prevenir ciertas enfermedades degenerativas o cardiovasculares.
• Su síntesis depende de una alimentación rica en aminoácidos: carnes, pescados, huevos, verduras de hoja verde y frutas.
• Existe la glutatión reducida (GSH) como suplemento, pero a menudo es preferible optar por complementos ricos en aminoácidos precursores.

¿Qué es la glutatión?

La glutatión es una sustancia antioxidante presente de forma natural en el cuerpo humano. Se encuentra prácticamente en todas nuestras células. Es un tripéptido, es decir, un complejo de tres aminoácidos: cisteína, glicina y glutamina. Por tanto, no hay que confundir la glutatión con la glutamina, que es uno de sus componentes básicos. Nuestro organismo sintetiza la glutatión directamente, siempre que disponga de suficientes aminoácidos para hacerlo.

¿Para qué sirve la glutatión?

La función de este antioxidante en el cuerpo humano

Gracias a sus propiedades antioxidantes, la glutatión se opone, ante todo, a la acción perjudicial de los radicales libres que dañan las células del cuerpo humano. Al mismo tiempo, favorece la transformación y regeneración de otros antioxidantes importantes, como las vitaminas C y E. ¡Es una gran aliada en la lucha contra el daño oxidativo!

Además, la glutatión puede unirse a compuestos tóxicos (metales pesados, contaminantes, medicamentos) y favorecer su disolución, lo que facilita su eliminación del organismo. También desempeña un papel clave en el sistema inmunitario, al ayudar a regular la actividad de ciertas células esenciales para la inmunidad. Por último, participa en la síntesis de proteínas, por lo que es determinante para garantizar un crecimiento óptimo y la regeneración de los tejidos.

¿Cuáles son los beneficios de la glutatión?

La glutatión es una molécula importante para:

• Combatir el estrés oxidativo causado por los radicales libres y agravado por ciertos factores (exposición a la contaminación, exposición excesiva a los rayos UV, consumo de alcohol y tabaco, etc.)
• Ayudar a reducir el riesgo de desarrollar una enfermedad relacionada con el daño oxidativo: trastornos cardiovasculares, diabetes, cataratas, ciertos tipos de cáncer, etc.
• Ralentizar el envejecimiento prematuro de las células
• Prevenir ciertas enfermedades degenerativas del sistema nervioso
• Favorecer la inmunidad y, por tanto, prevenir enfermedades bacterianas, virales o autoinmunes
• Desintoxicar el organismo, especialmente el hígado y los riñones, por lo que resulta muy útil en caso de intoxicación por metales pesados o de consumo de grandes cantidades de medicamentos

¿Dónde se encuentra la glutatión?

Fuentes alimentarias

Compuesta por tres aminoácidos, la glutatión natural solo la sintetiza el cuerpo humano. No se encuentra como tal en los alimentos. Sin embargo, para que se produzca de forma óptima, es indispensable consumir alimentos que contengan cisteína, glutamina y glicina. Por eso, procura incluir en tus comidas:

• Algunas frutas: frambuesas, pomelos, naranjas, melocotones, plátanos
• Algunas verduras: espárragos, brócoli, coles, espinacas
• Setas
• Alimentos de origen animal (que aportan una gran variedad de aminoácidos): carne, pescado, huevos, productos lácteos

Suplementación

La glutatión también puede consumirse en forma de complemento alimenticio. En este caso, se trata de glutatión reducida (GSH). Sin embargo, la utilidad de este tipo de suplementación sigue siendo objeto de debate, ya que una buena parte de este tripéptido se degrada durante la digestión. Por eso, es preferible optar por fórmulas que contengan los aminoácidos que la componen. Algunos complementos alimenticios, como la espirulina, son especialmente ricos en diversos aminoácidos.

¡Ahora ya conoces los beneficios y el origen de la glutatión!