Vitamine K2 : rôle, bienfaits et sources alimentaires

La vitamine K2 joue différents rôles très importants dans notre organisme. Voici tout ce qu’il faut savoir au sujet de celle-ci pour profiter de ses bienfaits sans danger.

Ce qu’il faut retenir :

• Liposoluble, la vitamine K2 est une forme de vitamine K.
• Elle est essentielle à la santé osseuse et cardiovasculaire ainsi qu’à la coagulation du sang.
• Contrairement à la vitamine K1 présente dans les végétaux, la K2 provient des aliments d’origine animale et fermentés.
• Sa consommation n’est pas compatible avec la prise d’anticoagulants de type AVK.
• Son usage est déconseillé en cas de troubles de la coagulation ou de certaines maladies hépatiques et intestinales.

Qu’est-ce que la vitamine K2 ?

La vitamine K2, ou ménaquinone, est une forme liposoluble de la vitamine K. Contrairement à la vitamine K1 qui est synthétisée par les plantes, elle est produite par les bactéries qui peuplent la flore intestinale à partir des végétaux que l’on consomme. Essentielle à plusieurs fonctions biologiques, elle participe notamment à la coagulation sanguine et à une santé osseuse normale.

• Découvrez nos solutions

  Des compléments naturels, fabriqués en France, composés d’actifs reconnus pour leurs bienfaits sur l’organisme.

  Produits recommandés à 96% par nos consommateurs

  4.9/5 sur 5662 avis

  Un doute ? Faites le diagnostic.

• Vitamine D3 Végétale

  Renforcez l’immunité et la santé osseuse de toute la famille !

  Voir le produit

Le rôle et les bienfaits de la vitamine K2

La vitamine K2 participe à différents processus importants pour la santé humaine.

Soutient la santé osseuse

La vitamine K2 est impliquée dans la minéralisation osseuse et dentaire. Elle active l’ostéocalcine, une protéine qui permet au calcium de se fixer sur les os et les dents. Elle concourt ainsi à réduire le risque de fracture et à la prévention de l’ostéoporose en favorisant la solidité des os.

Contribue à la santé cardiovasculaire

En favorisant la fixation du calcium sur les os, la vitamine K2 réduit sa circulation dans les artères, mais elle contribue aussi directement à diminuer son accumulation au sein de celles-ci. En activant la protéine Matrix Gla, elle inhibe le dépôt de calcium sur les parois des vaisseaux sanguins à l’origine de la formation de plaques d’athérome. Elle prévient donc la calcification des artères et amoindrit ainsi le risque de développer certaines maladies cardiovasculaires.

Rôle dans la coagulation sanguine

Les vitamines K1 et K2 participent à la synthèse des facteurs de coagulation. Elles sont donc essentielles pour maintenir une hémostase normale, c’est-à-dire la capacité de l’organisme à stopper les saignements en cas de blessure ou de traumatisme.

Sources alimentaires de vitamine K2

Si la vitamine K2 peut être synthétisée par les bactéries du microbiote intestinal à partir des aliments végétaux, elle est aussi directement présente dans certains aliments d’origine animale et produits fermentés :

• Foie de veau, de bœuf, de porc
• Jaunes d’œufs
• Viandes et poissons gras
• Huile de foie de morue
• Certains produits laitiers : fromages fermentés (gouda, édam, munster, camembert), beurre
• Natto (aliment japonais à base de soja fermenté)
• Choucroute

Les apports journaliers recommandés en vitamine K

Les besoins en vitamine K2 varient en fonction de l’âge et du sexe de la personne. L’apport journalier recommandé en vitamine K (K1 et K2 confondues) est de 90 à 120 µg par jour pour un adulte. L’ANSES propose des recommandations plus précises en ce qui concerne les références nutritionnelles pour la vitamine K1.

Sauf avis médical contraire, il n’est généralement pas nécessaire d’avoir recours à la supplémentation pour atteindre ces dosages. Une alimentation équilibrée est suffisante pour couvrir les besoins journaliers en vitamine K.

Précautions et interactions médicamenteuses

Du fait de son rôle dans la coagulation sanguine, les personnes qui prennent des médicaments anticoagulants doivent être très vigilantes à leur consommation de vitamine K en général. En effet, de nombreux traitements de ce type sont des antagonistes de la vitamine K (AVK). La prise de celle-ci, quelle que soit sa forme, annule donc leurs effets.

En dehors de ces interactions médicamenteuses, les personnes souffrant de troubles de la coagulation (même non traités) ou souffrant de maladies hépatiques ou intestinales (notamment maladie de Crohn ou rectocolite hémorragique) doivent impérativement consulter leur médecin traitant si elles envisagent l’utilisation de vitamine K.

En dehors de ces points de vigilance très importants, la vitamine K2 est généralement bien tolérée. Essentielle à la santé osseuse et cardiovasculaire, elle contribue à rester en forme au quotidien, mais ne nécessite pas de supplémentation particulière.