Existe-t-il des effets secondaires de l’ail noir ?

L’ail noir est de l’ail vieilli obtenu par fermentation dans une atmosphère chaude et humide. Il possède une chair à la saveur douce et légèrement acidulée, très appréciée dans les cuisines du monde entier pour agrémenter de nombreux plats. C’est aussi un formidable actif naturel, riche en bienfaits pour la santé. Bon pour le système cardiovasculaire et pour l’organisme en général, il est présent en gélules au rayon compléments alimentaires. Pour vous aider à faire un choix éclairé, nous vous parlons de l’ail noir, ses effets secondaires et précautions d’emploi.

Ce qu’il faut retenir :

• L’ail noir est un ail fermenté doux et acidulé, apprécié en cuisine et reconnu pour ses bienfaits thérapeutiques naturels.
• Il ne provoque pas les désagréments de l’ail blanc, mais peut causer un léger effet laxatif chez certaines personnes.
• Ses propriétés anticoagulantes exigent une vigilance en cas de troubles de la coagulation ou de prise d’anticoagulants.
• À forte dose, il peut interagir avec des traitements contre l’hypertension, le diabète ou les médicaments hypolipidémiants.
• Contre-indiqué en cas de porphyrie, d’ulcère, d’anémie ou avant une opération, il reste sûr pour la majorité des gens.

Ail noir : effets secondaires potentiels et risques d’interactions médicamenteuses

De rares cas d’effets secondaires chez les personnes en bonne santé

Riche en allicine, l’ail blanc frais est généralement à l’origine d’une mauvaise haleine. Il peut aussi provoquer des brûlures de l’estomac, voire de l’appareil urinaire. L’ail noir ne possède pas ces inconvénients. En effet, sa fermentation à basse température déclenche une réaction de Maillard qui transforme l’allicine de l’ail frais en S-allyl-cystéine. Et celle-ci n’engendre pas les mêmes effets. Elle apporte, au contraire, des actions bénéfiques supplémentaires.

La plupart du temps, la consommation d’ail noir ne provoque pas d’effets indésirables particuliers. Elle peut éventuellement, dans de rares cas, entraîner un effet laxatif léger et passager.

Attention en cas de troubles de la coagulation

L’ail noir détient des effets anticoagulants qui contribuent à fluidifier le sang. Il est donc préférable d’éviter son utilisation si vous souffrez de troubles de la coagulation (hémophilie). Soyez aussi vigilant si vous prenez des médicaments à l’action anticoagulante (AVK, anti-agrégant plaquettaire, héparine, etc.). En dehors de ces cas de figure, faites également attention à ce que ses effets sur la circulation sanguine ne s’additionnent pas à ceux d’autres plantes possédant des vertus similaires, notamment le ginkgo biloba ou le ginseng.

Les éventuelles interactions médicamenteuses à anticiper

À forte dose, l’ail noir est susceptible d’interagir avec les médicaments prescrits pour lutter contre l’hypertension. En effet, l’ail maturé aide à réduire la pression artérielle. Des interactions sont également possibles avec les traitements du diabète de type 2, à cause de son effet hypoglycémiant.

Du fait de son rôle dans le métabolisme des lipides sanguins (cholestérol et triglycérides), il faut aussi être vigilant en cas de prise de médicaments hypolipidémiants. Pour éviter tout problème lié à sa consommation, demandez l’avis d’un professionnel de santé avant d’en prendre si vous utilisez ce type de traitement.

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Les contre-indications de l’ail noir

Du fait de son action sur la circulation sanguine, l’ail noir est contre-indiqué aux personnes qui souffrent de porphyrie, maladie qui concerne le métabolisme sanguin. À cause de son effet anticoagulant, il est vivement déconseillé d’en consommer dans les jours qui précèdent ou suivent une opération chirurgicale, ainsi qu’en cas d’ulcère à l’estomac ou d’anémie. Pour la même raison, l’utilisation d’ail noir en supplémentation n’est pas recommandée aux femmes enceintes ou allaitantes.

En dehors de ces cas très précis et d’une prise à fort dosage, l’ail noir est sans danger et peut être utilisé de façon sûre par la plupart des gens. Pour profiter au maximum de ses bienfaits, nous vous proposons notre formule à base d’ail noir fermenté bio aux effets cliniquement prouvés. Idéale pour équilibrer le cholestérol et soutenir le système cardiovasculaire comme l’immunité, elle est 100 % bio et compatible avec l’alimentation vegan.