Chrononutrition : planifier l’alimentation pour optimiser le métabolisme

La chrononutrition est une méthode d’alimentation qui fait coïncider les rythmes biologiques avec les moments où l’on mange pour tirer le meilleur parti des repas. Voici ce qu’il faut savoir sur les grands principes de ce régime.

Qu’est-ce que la chrononutrition ?

La chrononutrition est une façon de se nourrir qui vise à synchroniser les prises alimentaires avec les rythmes naturels du corps. Elle part du principe que manger certains types d’aliments à des moments spécifiques de la journée améliore leur digestion et l’efficacité du métabolisme. Elle concourt également à garder un poids corporel sain. Mise au point par le Dr Alain Delabos, cette approche considère aussi bien le « quand » manger que le « quoi » manger.

Les bienfaits de la chrononutrition pour la santé

L’impact sur le métabolisme

Selon les recherches actuelles, l’horloge circadienne régule de nombreux aspects du métabolisme. Elle est notamment impliquée dans la sécrétion d’enzymes digestives, dans les fluctuations de la glycémie et la sensibilité à l’insuline. En alignant l’apport alimentaire sur les rythmes biologiques, la chrononutrition améliore la gestion des lipides et des glucides par l’organisme. Elle contribuerait ainsi à réduire le risque de diabète de type 2, d’obésité et de maladies cardiovasculaires.

Chrononutrition et perte de poids

Des recherches indiquent que consommer des aliments plus caloriques plus tôt dans la journée améliore leur assimilation. Cette méthode favorise ainsi une perte de poids plus durable en réduisant les fringales. De plus, en chrononutrition, une large place est laissée au plaisir de manger, ce qui limite les frustrations liées au régime. Mais, la chrononutrition est aussi un outil utile pour les personnes trop minces qui souhaitent prendre du poids sainement.

La chrononutrition en pratique

Le meilleur timing pour vos repas

Lorsqu’on « chronote » comme le disent les adeptes de la chrononutrition, il est important de respecter un rythme d’alimentation régulier. La méthode prévoit quatre repas entrecoupés de 3h à 4h sans prise alimentaire :

• Petit-déjeuner : le plus tôt possible dans la journée pour stimuler le métabolisme en profitant du moment où le corps utilise le plus efficacement l’énergie.
• Déjeuner : environ 4 h après le petit-déjeuner pour maintenir un niveau d’énergie stable et bénéficier de la haute capacité métabolique de mi-journée.
• Collation : en milieu ou fin d’après-midi pour éviter les baisses d’énergie.
• Dîner : repas facultatif si vous n’avez pas faim. À faire environ 3h après la collation.

Aliments et chrononutrition : que manger et quand ?

En chrononutrition, chaque type d’aliment doit être pris lors d’un repas précis et pas à un autre moment :

• Au petit-déjeuner : aliments gras et denses comme le fromage, le beurre, le pain, les œufs, le jambon ou même les rillettes !
• Au déjeuner : un plat unique composé de protéines (si possible animales), de féculents et d’une petite part de protéines végétales.
• Au goûter : fruits secs, fruits frais, chocolat noir, graines (noisettes, amandes, etc.).
• Au dîner (non obligatoire) : poisson, viande maigre, légumes, surtout pas de soupe.

Chronotype et alimentation : personnalisez votre plan alimentaire

Votre chronotype influence forcément la façon dont vous vous alimentez. Les lève-tôt auront plus de facilité à planifier des repas copieux le matin et un dîner léger le soir. De leur côté, les couche-tard peuvent démarrer avec un petit-déjeuner plus tardif, mais devront conserver les écarts de temps entre les repas pour que la méthode reste efficace. Ainsi, si le petit-déjeuner est pris à 10h30, le déjeuner ne pourra pas avoir lieu avant 14h30, la collation à 18h30 et le dîner 21h30.

Morphotype et chrononutrition

En chrononutrition, chaque morphologie correspond à un morphotype déterminé par les mensurations de la personne. Chaque morphotype est généralement le fruit d’erreurs alimentaires courantes que la chrononutrition va permettre de corriger grâce au rééquilibrage alimentaire. Pour certains morphotypes, des variations de la méthode de base sont prévues de façon à mieux répondre aux besoins spécifiques de l’organisme.

Vous savez désormais l’essentiel sur les grands principes de la chrononutrition !