La spirulina (Spirulina platensis) è una microalga blu-verde, utilizzata da secoli per la sua eccezionale ricchezza nutrizionale che la rende uno dei superalimenti più studiati.
Estremamente ricca di nutrienti, presenta una notevole densità nutrizionale con un contenuto proteico di circa il 60-70% del suo peso secco. Inoltre, queste proteine di origine vegetale, compatibili con un'alimentazione vegana o vegetariana, apportano tutti gli aminoacidi essenziali.
La spirulina contiene anche la ficocianina, il pigmento che le conferisce il suo colore e che possiede un potere antiossidante molto interessante per combattere gli effetti dannosi dei radicali liberi responsabili dello stress ossidativo.
È anche un'ottima fonte di ferro altamente assimilabile, un nutriente essenziale per il trasporto dell'ossigeno attraverso l'organismo, la cui carenza può causare affaticamento cronico.
Oltre a questi diversi nutrienti e macronutrienti, è una fonte di vitamine e minerali vari, in particolare vitamine del gruppo B, magnesio e potassio.
