Que sont les baies de cranberries séchées ?

Le cranberry, aussi nommé airelle ou canneberge, possède des vertus protectrices pour les voies urinaires et digestives, mais également pour les gencives et les dents. Riche en antioxydants, il peut être consommé de différentes façons, notamment frais ou en jus. Dans cet article, nous vous parlons des baies de cranberries séchées, de leurs propriétés et de la meilleure manière d’en profiter.

Ce qu’il faut retenir :

• Le cranberry est riche en antioxydants et peut se consommer frais, séché, en jus ou en complément alimentaire.
• Provenant majoritairement d’Amérique du Nord, il procure des bienfaits pour les voies urinaires, la digestion et la santé cardiovasculaire.
• Les cranberries séchés apportent des nutriments divers : vitamine C, fibres, potassium, vitamine K et bêta-carotène.
• Leur consommation aide à prévenir les infections urinaires, soutient l’immunité, protège les dents, le système digestif et limite le vieillissement cellulaire.
• On peut les manger comme des fruits secs ou dans des plats. Cependant, pour un effet optimal, les compléments alimentaires de profiter au mieux de leurs bienfaits.

Que sont les cranberries séchés ?

Qu’est-ce que le cranberry ?

Le mot cranberry est le terme anglais utilisé pour désigner la canneberge. Il s’agit d’un arbrisseau porteur de baies rouges aux nombreuses propriétés. Les baies de cranberry sont également appelées airelles. On emploie les cranberries comme produit diététique sous la forme de fruits frais ou séchés. On peut les consommer seuls ou en mélange avec d’autres ingrédients, ainsi que comme complément alimentaire. Aux États-Unis, il s’agit d’un produit typique du repas de Thanksgiving qui aromatise la sauce accompagnant la traditionnelle dinde.

Où trouve-t-on les cranberries ?

Le cranberry est une plante vivace qui pousse dans les régions froides, sur un sol humide. Si on peut le croiser en Europe, par exemple, dans les Vosges, on le cultive principalement en Amérique du Nord. On le retrouve particulièrement au Canada et dans le nord des États-Unis. Une fois récoltées, les baies de cranberries peuvent être consommées fraîches, pressées pour produire du jus de canneberge ou encore séchées et éventuellement réduites en poudre.

Commercialisé de longue date en Amérique, le jus de canneberge est aujourd’hui facile à trouver dans les grandes surfaces françaises. Le premier fabricant mondial de cette boisson est la marque Ocean Spray qui, à elle seule, fabrique environ trois quarts des produits à base de canneberges. Cependant, ce type de jus est assez sucré et transformé industriellement. Il ne vous permet pas de profiter pleinement des vertus du cranberry. Pour en bénéficier, mieux vaut se tourner vers des compléments alimentaires.

Quels sont les bienfaits des cranberries séchés ?

La baie de canneberge séchée ou fraîche est extrêmement riche en substances antioxydantes (flavonoïdes, resvératrol, acide ursolique). Cela lui confère une grande capacité à lutter contre le stress oxydatif responsable du vieillissement cellulaire prématuré. Elle constitue une excellente source de vitamine C, un nutriment impliqué dans l’efficacité du système immunitaire et la gestion de l’énergie par notre organisme, entre autres.

Elle est également connue pour ses bienfaits en cas d’infection urinaire (cystite). De plus, elle aide à prévenir l’installation et la prolifération des bactéries à l’intérieur des voies urinaires, notamment la vessie et l’urètre, en limitant leur capacité d’adhérence aux muqueuses. Elle favorise aussi leur élimination en cas de cystites.

Outre ses effets antioxydants et anti-infections urinaires, le cranberry soutient la santé dentaire en contribuant à prévenir la gingivite et la parodontite. On lui prête également des bienfaits pour la prostate, mais aussi pour la santé digestive. Il aiderait notamment à réduire l’adhérence de la bactérie Helicobacter pylori sur les parois de l’estomac, et donc, à limiter le risque d’ulcère gastrique.

Pourquoi et comment manger les cranberries séchés ?

Consommer des cranberries séchés est un bon moyen pour profiter de leur teneur exceptionnelle en antioxydants et en vitamine C. En combattant les effets néfastes des radicaux libres, ces substances contribuent à renforcer le système cardiovasculaire, à lutter contre les infections ainsi que contre le vieillissement cellulaire, notamment celui de la peau. De plus, les baies de cranberry sont sources de fibres alimentaires qui contribuent au confort digestif et à un transit régulier ainsi qu’en potassium, vitamine K et vitamine A (bêta-carotène). Ces petits fruits sont donc bons pour la santé digestive, cardiovasculaire et urinaire.

Les baies de cranberries séchées peuvent être mangées comme n’importe quel fruit sec, par exemple, comme les raisins secs. Elles peuvent être consommées telles quelles, mélangées à d’autres ingrédients ou incorporées à des plats sucrés, salés ou sucrés-salés. Vous pouvez aussi les mélanger à un thé, une tisane ou une infusion pour les aromatiser. Cependant, leur côté acide pousse souvent à ajouter du sucre aux préparations, ce qui n’est pas idéal pour l’équilibre nutritionnel.

Le meilleur moyen de profiter de leurs bienfaits est donc de les consommer au sein d’un complément alimentaire en gélules. C’est le moyen idéal pour garder des voies urinaires saines et prévenir le risque d’infection urinaire.