Originaire d’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud, le piment contient un actif bien connu des amateurs de cuisine épicée, mais aussi des naturopathes : la capsaïcine. Laissons de côté le monde des épices et penchons-nous sur les vertus médicinales, l’efficacité et les inconvénients de la capsaïcine pure.
Qu’est-ce que la capsaïcine pure??
La capsaïcine est le principe actif du piment qui lui donne sa saveur piquante. Appartenant à la classe des alcaloïdes, elle est naturellement présente dans de nombreux aliments de la famille des solanacées, et plus particulièrement du sous-groupe des capsicum (poivrons, piments forts et doux, paprika, etc.).
La capsaïcine pure figure dans les places les plus élevées sur l’échelle de classement de Scoville qui mesure le pouvoir piquant/chauffant de différentes substances, telles que le poivre noir et la pipérine qui en est extraite, le gingembre et son gingérol, le piment d’Espelette, le piment antillais et bien d’autres.
Dans le domaine alimentaire, la concentration en capsaïcine d’un produit détermine la puissance de son goût épicé. On en retrouve évidemment en grande quantité dans bon nombre de condiments comme la sauce piquante ou pili-pili, la sauce Thaï, le Tabasco, la purée de piments ainsi que dans différents assaisonnements exotiques. Certains marchands spécialisés dans le commerce des épices proposent même des préparations à très forte teneur en capsaïcine pour les amateurs de cuisine très (très) épicée.
Mais si cette molécule est intéressante sur le plan culinaire, elle est aussi réputée pour ses nombreuses vertus thérapeutiques.
Bienfaits et efficacité de la capsaïcine pure
Du fait de son action sur certains récepteurs du système nerveux, la capsaïcine est utilisée dans le milieu médical ainsi qu’en santé naturelle. En médecine conventionnelle, elle est employée en application locale pour réduire les douleurs neuropathiques périphériques liées à certaines maladies (VIH, diabète, zona). Elle est même l’actif principal du patch cutané Qutenza prescrit dans le traitement des douleurs de ce type.
En santé naturelle, la capsaïcine est recommandée pour son effet analgésique, notamment pour soulager les douleurs articulaires et musculaires. Elle est généralement préconisée en cas d’arthrite, d’arthrose ou de rhumatismes. Elle représente aussi une formidable alliée pour les personnes souhaitant perdre du poids, car elle pousse l’organisme à brûler les graisses et les sucres en augmentant le métabolisme basal et offre une action coupe-faim en contribuant à moduler l’appétit.
Cependant, la capsaïcine naturelle présente quelques inconvénients qui peuvent jeter un voile sur son efficacité. La plupart des variétés de piment utilisées pour son extraction proviennent de pays dans lesquelles la législation en matière de cultures autorise l’utilisation de produits chimiques que l’on retrouve lors de l’analyse de l’extrait. De plus, à l’état naturel, les piments, même très forts, n’affichent qu’une faible concentration en actifs. Il est donc compliqué d’obtenir de la capsaïcine vraiment pure. Enfin, elle est très irritante et peut provoquer une sensation de brûlure en bouche ainsi que des brûlures d’estomac.
Une molécule brevetée, pour éviter les désagréments de la capsaïcine pure
Afin de rendre l’utilisation de la capsaïcine plus agréable pour nos consommateurs tout en profitant de son efficacité exceptionnelle, nous avons choisi la molécule brevetée aXivite® pour la formulation de notre complément alimentaire brûle-graisse Apy Burner.
La Phényl-Capsaïcine aXivite® réunit un biosimilaire de la capsaïcine et un groupe phényl naturel améliorant ses caractéristiques et son rendement. Grâce à la micro-encapsulation, cette molécule unique se mélange facilement à toutes sortes d’ingrédients et limite fortement les effets piquants constatés avec les extraits de piment classiques. Ainsi, le risque de brûlure en bouche, de douleur gastrique ou de troubles digestifs est considérablement atténué.
D’autre part, sa pureté élevée nous permet de vous proposer un produit performant présentant une forte concentration en actifs. Elle agit aussi plus efficacement sur les récepteurs nerveux ciblés par la capsaïcine naturelle. Très saine, elle ne contient aucun contaminant, tel que des métaux lourds ou des pesticides et n’engendre pas d’effets indésirables.
