Conseils et témoignages

Réputé pour ses propriétés médicinales depuis l’antiquité, l’ail blanc est encore plus performant sur le plan nutritionnel quand il a subi un vieillissement accéléré. L’ail vieilli, aussi appelé […]

Apprécié en Asie pour ses vertus médicinales et sa saveur douce prisée par les cuisiniers, l’ail noir fermenté bio est élaboré à partir d’ail blanc. Favorisant une bonne […]

L’ail noir, ou ail fermenté, est un mets originaire d’Asie obtenu à partir d’ail blanc classique, mais c’est aussi un super-aliment source de nombreux atouts pour la santé. […]

Initialement originaire du Japon, l’ail noir fermenté est doté de vertus nutritionnelles remarquables qui font de lui un allié de poids pour conserver une bonne santé cardiovasculaire et […]

Riche en vertus médicinales, l’ail noir est de l’ail blanc vieilli grâce à un procédé de maturation spécifique faisant appel à la fermentation. Il peut être utilisé comme […]

Apparu en Asie dans les années 2000, l’ail noir est obtenu par la fermentation d’ail frais (ail blanc commun) dans un milieu clos, humide et chaud (60 °C […]

Célèbre en Asie pour sa saveur « umami » (la cinquième saveur chez les Japonais), qui rappelle le vinaigre balsamique, l’ail noir est un ingrédient recherché par les plus grands […]

L’ail noir, c’est à l’origine de l’ail blanc traditionnel qui a subi un vieillissement en atmosphère humide et confinée qui a modifié la couleur de sa chair. Incorporé […]

Sans mauvais goût ni répercussion sur l’haleine, l’ail noir est utilisé en supplémentation pour préserver la santé cardiovasculaire et lutter contre les radicaux libres responsables du stress oxydatif. […]

Impliqué dans le maintien d’une bonne santé, dans l’efficacité du système immunitaire, mais aussi du système nerveux et de la digestion, le microbiote intestinal tient une place centrale […]

La flore intestinale est un milieu fragile, pourtant doté de super-pouvoirs qui contribuent au maintien d’une santé de fer. Mais, lorsque l’on a une flore intestinale déséquilibrée, quel […]