Définition : Qu’est-ce que l’ail noir fermenté bio ?

Apprécié en Asie pour ses vertus médicinales et sa saveur douce prisée par les cuisiniers, l’ail noir fermenté bio est élaboré à partir d’ail blanc. Favorisant une bonne santé cardiovasculaire et riche en effets antioxydants, c’est un allié de choix pour faire du bien à votre organisme de façon naturelle.

Qu’est-ce que l’ail noir fermenté bio ?

L’ail noir fermenté est apparu au début des années 2000 au Japon. Il est obtenu en faisant fermenter des têtes d’ail blanc durant plusieurs semaines dans une atmosphère chaude et humide, ce qui donne une couleur noir charbon à sa chair. Cette fermentation a pour but d’accélérer son vieillissement, mais aussi d’augmenter sa richesse nutritionnelle.

Après maturation, l’ail perd son goût piquant et sa saveur forte, car l’allicine qui en est l’origine est transformée en S-allyl-cystéine, un composé organosulfuré. L’ail blanc est déjà connu pour ses vertus multiples. Du fait de sa richesse en S-allyl-cystéine, l’ail vieilli possède encore plus d’effets bénéfiques !

Les multiples vertus de l’ail noir bio

L’ail noir fermenté bio possède des vertus très intéressantes pour prendre soin de votre santé cardiovasculaire. Il est notamment utile pour équilibrer le cholestérol, car la S-allyl-cystéine agit comme les médicaments à base de statines prescrits dans ce but. Elle contribue à élever le taux sanguin de bon cholestérol (HDL) tout en faisant baisser celui du mauvais cholestérol (LDL). Parallèlement, l’ail noir est recommandé aux personnes atteintes d’hypertension artérielle, car il aide à réduire la pression artérielle et concourt à rendre le sang plus fluide.

L’ail noir est également riche en polyphénols, en flavonoïdes et en mélanoïdines, des substances antioxydantes qui permettent de combattre les radicaux libres. Ces derniers sont responsables du stress oxydatif, lui-même à l’origine d’un vieillissement cellulaire prématuré et de différents troubles dans tout l’organisme.

Enfin, l’ail maturé est particulièrement utile pour renforcer le système immunitaire et possède des propriétés antiseptiques qui aident à lutter contre les bactéries et les infections qu’elles engendrent. Il est également bénéfique pour la sphère respiratoire. L’ail noir peut notamment être pris en cure pour soutenir l’immunité au début de l’hiver.

Notre extrait d’ail noir fermenté bio

Idéal pour réaliser une cure, notre complément alimentaire d’ail noir fermenté est élaboré à partir de l’extrait d’ail noir breveté Organic ABG10+. 100 % bio et vegan, il est le seul extrait d’ail noir à l’efficacité prouvée par 5 études cliniques. Il affiche une teneur de S-allyl-cystéine de 0,1 %, la plus haute concentration actuellement disponible sur le marché et offre une activité antioxydante 10 fois plus élevée que la moyenne des autres extraits d’ail noir. Grâce à sa composition unique, il aide à maintenir un taux de cholestérol optimal, à résister aux infections et à soutenir la santé cardiovasculaire. Issu de l’agriculture biologique, l’ail utilisé pour son élaboration est cultivé en Europe, sans OGM. Dépourvu d’allicine, il ne pique pas et ne donne pas mauvaise haleine. Vous retrouverez notre supplément d’ail noir fermenté bio dans notre boutique en ligne.